肉末茄子

肉末茄子

用户名:上山小麦

时 间:2012-01-11 07:47:20

所在分类: 热菜 微辣 十分钟 简单

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简介

大家好,我终于弄好了菜谱,虽然边做边照照片,弄的我手忙脚乱的,但是还是算成功了,第一次上传,哪里弄的不好请大家包涵!可以和大家交流分享了,心情好激动呢,哈哈!
   这道肉末茄子非常的下饭,有兴趣的话,大家可以在家里试试,非常的简单哦!

用料

三个 茄子 少许 猪瘦肉
一个 青椒 一个 西红柿

做法

  • 1

    准备食材,茄子最好是选用这种长形的,吃起来口感比较好。

  • 2

    猪肉剁成肉末(用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用。

  • 3

    青椒、西红柿切丁,干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。

  • 4

    豆瓣酱我比较喜欢用郫县的。

  • 5

    淀粉用少许水搅拌均匀,忘了拍茄子切块的照片了,不好意思,请大家把茄子切成小块就可以了 呵呵。

  • 6

    锅内放多放点油(锅内放油我想大家都会就没有拍照)因为茄子比较吸油,要油多才好吃。等油烧着七成热时放入茄块翻炒。

  • 7

    炒至茄子吐油出锅。

  • 8

    另起锅放少许油,依次放入辣椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,炒出红油。

  • 9

    放入肉末翻炒,一定要把肉末炒散。

  • 10

    肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒。

  • 11

    等搅拌均匀后放入少许盐,倒入淀粉勾的芡,大火收汁,放入鸡精即可出锅。

  • 12

    出锅入盘就成了,非常好吃,非常下饭哦。

  • 13

    好香,就是盘子周围没有处理好,不是很好看。

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