洋烧排骨

洋烧排骨

用户名:爱下厨的猪

时 间:2014-05-27 18:39:33

所在分类: 热菜 酸甜 三刻钟 普通

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简介

普通普通的排骨经过层层的包装,内衬金衫外穿红袍,最后粉墨登场。酸酸甜甜的的口味,鲜艳的色泽,让你欲罢不能O(∩_∩)O哈哈~

用料

500克 小排

做法

  • 1

    准备所需要的食材,排骨洗净沥干水分。

  • 2

    姜切片,把葱打结。

  • 3

    锅里烧开水,放入排骨焯水。

  • 4

    焯出血沫后捞出排骨,洗净血沫。

  • 5

    洗净的排骨,加入没过排骨的清水,放入葱姜,大火烧开,小火煮15分钟。

  • 6

    15分钟后开大火,加入盐,继续煮5分钟。

  • 7

    煮好的排骨捞出晾凉。

  • 8

    生菜叶用淡盐水洗净,控干水分。

  • 9

    面粉加水,拌成面糊。

  • 10

    拌好的面糊里打入鸡蛋。

  • 11

    搅拌好的面糊。

  • 12

    锅里倒油,烧至5成热,手掌放在锅的上方能感觉到热气。

  • 13

    排骨放入蛋面糊里裹匀。

  • 14

    锅好的排骨放入油锅中炸制。

  • 15

    炸成金黄色,捞出,用吸油纸吸去表面的油。

  • 16

    另去一锅,放入少量的油和白糖,开小火炒糖色。

  • 17

    炒至白糖全部融化,变成金黄色。

  • 18

    加入小半杯热水烧开。

  • 19

    放入韩国辣酱。

  • 20

    放入番茄酱。

  • 21

    放入苹果醋,用大火边煮变搅拌。

  • 22

    煮至番茄酱表面泛起很多的泡泡。

  • 23

    放入炸好的排骨,翻炒,使每一块排骨都裹上酱汁。

  • 24

    炒好的排骨盛入铺了生菜的盘子中,撒上白芝麻和生菜碎装饰。

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