虾仁滑蛋

虾仁滑蛋

用户名:美味无极限

时 间:2013-12-19 21:42:23

所在分类: 热菜 咸鲜 其他 半小时 普通

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简介

买了几个鲜虾想做披萨的,结果没做成,就有了鲜虾滑蛋的出现。

用料

10只 鲜虾仁 3个 鸡蛋
少许 西兰花

做法

  • 1

    剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。

  • 2

    洗净用厨房纸擦干。

  • 3

    将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀,放入冰箱冷藏待用。

  • 4

    西兰花焯水过凉。

  • 5

    3个鸡蛋加适量盐打匀。

  • 6

    起油锅,滑散虾仁。

  • 7

    变色后倒入鸡蛋液。

  • 8

    蛋液差不多凝固时加入西兰花,加少许盐炒匀。

  • 9

    鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。

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