虾酱蒸豆腐

虾酱蒸豆腐

用户名:kiss战女

时 间:2015-05-24 11:03:28

所在分类: 鲁菜 咸鲜 廿分钟 普通

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简介

虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩,鲜香异常,系青岛沿海渔村的传统做法。

用料

4枚 鸡蛋 150克 北豆腐

做法

  • 1

    用刀将豆腐按压成豆腐泥。

  • 2

    小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。

  • 3

    将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。

  • 4

    搅拌均匀,裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。

  • 5

    取出,将虾酱豆腐切成菱形块。

  • 6

    码入盘中点缀红彩椒丝即可。

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