茄汁排骨

茄汁排骨

用户名:rosejyy2000

时 间:2014-10-17 19:45:40

所在分类: 热菜 微辣 一小时 普通

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简介

用料

半磅左右 排骨

做法

  • 1

    排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。

  • 2

    扑上玉米淀粉,放入锅中慢火炸至浅黄色,捞起,再长升油温,炸至金黄色。

  • 3

    滤油备用。

  • 4

    将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗,搅拌均匀,大约大半碗左右,排骨量多的可酌情多放料。

  • 5

    起锅,锅热入油,倒入洋葱粒,爆出香味。

  • 6

    倒入调好的汁,不断用锅铲搅拌。

  • 7

    汁起泡时倒入炸好的排骨。

  • 8

    将汁翻上排骨上,兜匀,让排骨能均匀吸收到汁。

  • 9

    起锅上碟,均匀地撒上炒过的白芝麻。

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