啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:圈住美丽

时 间:2010-05-25 14:54:38

所在分类: 热菜 微辣 一小时 普通

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简介

自己在家做鸭子的话,风味独特的啤酒鸭是很好的选择,把鸭肉与啤酒一同炖煮,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,炖好的鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒的清香呢,深受大家的喜爱哦。

用料

2个 鸭腿 2根 青蒜
1罐 啤酒

做法

  • 1

    鸭腿洗净,切成小块,冷水入锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫,沥干水分。

  • 2

    姜切片,青蒜切成段。

  • 3

    炒锅中倒油,放入姜片,八角,大料和干辣椒爆香,加入鸭块翻炒,炒至鸭皮吐油,呈微黄色。

  • 4

    看看,很油吧,现在提倡少油饮食,倒出一半来。

  • 5

    加入2勺生抽,1勺老抽,翻炒均匀,倒入一罐啤酒,一碗和啤酒等量的开水,大火烧开。

  • 6

    转小火炖50分钟,汤汁略浓稠时,加6颗冰糖调味,等冰糖融化后,再加入青蒜。

  • 7

    翻炒几下,收汁即可。

  • 8

    装盘上桌,风味独特的啤酒鸭就做得啦。

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