红烧排骨

红烧排骨

用户名:西马栀子

时 间:2010-08-15 07:46:05

所在分类: 热菜 酸咸 一小时 简单

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简介

我家喜欢吃重口味的红烧菜,可能是地区的习惯造成的。红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

用料

1000g 排骨

做法

  • 1

    排骨洗净斩成小块。

  • 2

    准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。

  • 3

    把排骨焯水备用。

  • 4

    炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

  • 5

    小火煸炒至排骨微黄。

  • 6

    倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

  • 7

    加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

  • 8

    加入开水没过排骨。

  • 9

    大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

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