溜虾段

溜虾段

用户名:榴莲飘香

时 间:2014-11-05 08:25:34

所在分类: 热菜 酸甜 半小时 普通

分享到:
简介

溜虾段是我公公的拿手菜,他孙子最喜欢吃了。每次孙子来,爷爷一定要亲自下厨,烹制这道美食。

用料

适量 鲜虾

做法

  • 1

    鲜虾剥去外壳,去除虾线。

  • 2

    把大虾从中间切成两段,放入蛋清中,抓匀。

  • 3

    盘子中放适量淀粉。

  • 4

    把虾段从蛋清中拿出,均匀裹上淀粉。

  • 5

    浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水,搅拌均匀,加入少许色拉油,制成糊。

  • 6

    把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。

  • 7

    炒勺内倒入适量色拉油,烧热(不用烧开),放入虾段炸至金黄。

  • 8

    炸好的虾段捞出,装盘备用。

  • 9

    准备适量番茄酱。

  • 10

    葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜切片备用。

  • 11

    炒勺内放少许色拉油,烧热,倒入葱、姜、蒜、胡萝卜、黄瓜片翻炒。

  • 12

    倒入番茄酱翻炒。

  • 13

    倒入炸好的虾段,加适量盐,快速翻炒几下,装盘。

  • 14

    酸酸甜甜的,美味呀!

该菜谱来源于用户上传打印菜单