清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

用户名:坨坨妈

时 间:2015-12-02 20:01:06

所在分类: 热菜 清淡 三刻钟 简单

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简介

每年的十一月,是河蟹上市的黄金季节,这个时候的蟹肉最肥美,蟹黄最油滑,不管清蒸还是做火锅,都是最顶级的享受。

用料

5斤 河蟹

做法

  • 1

    河蟹,一定要选鲜活的,死蟹体内有毒素,不能食用。

  • 2

    放一大池清水将螃蟹放入,让它们泡20分钟。

  • 3

    然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净,正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷,如果怕螃蟹夹手可以象我一样用个大夹子夹住了刷。

  • 4

    蒸锅内倒入适量清水,加蒸格,将洗干净的螃蟹放进锅里,盖上锅盖,大火烧上气后改小火蒸二十分钟左右即可。

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