干烧平鱼

干烧平鱼

用户名:琴心剑胆

时 间:2013-09-06 21:09:50

所在分类: 鲁菜 咸鲜 廿分钟 普通

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简介

干烧平鱼,是鲁菜中的官方菜,寓意很多,主要就四个字:太平盛世,呵呵。平鱼不但有寓意,还有食疗作用,它包含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,润泽皮肤,美容养颜,不错吧,今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼,这鱼比其它鲳鱼没有那么腥,好吃。

用料

一条 500克 鲳鱼

做法

  • 1

    原料:平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。

  • 2

    平鱼身上用刀划三下,用盐、料酒稍微腌制十分钟。

  • 3

    辅料切好备用

  • 4

    起油锅,热锅冷油,将鱼煎至两面金黄。

  • 5

    鱼煎至两面金黄

  • 6

    鱼煎至两面金黄盛起待用

  • 7

    锅里下油,将葱姜蒜煸香

  • 8

    加入其它辅料炒匀

  • 9

    加适量清水,加生抽、盐调味烧开

  • 10

    加入煎好的平鱼煮十分钟左右。

  • 11

    大火收浓汁液就可以上菜了

  • 12

    成品,非常好吃

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