爆炒腰花

爆炒腰花

用户名:one

时 间:2011-02-14 22:35:13

所在分类: 热菜 咸鲜 十分钟 普通

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简介

用料

适量 猪腰子 适量 柿子椒

做法

  • 1

    猪腰子2个,抛开去掉中间的白筋

  • 2

    用刀在猪腰的内面切成花刀,再切成适当的块。

  • 3

    将切好花刀的猪腰过水焯一下,见热就捞出备用。

  • 4

    柿子椒2个洗净掰块。

  • 5

    炒锅放油烧热,将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。

  • 6

    炒锅下入葱、姜、蒜煸香。

  • 7

    下入焯好的腰花,翻炒,放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。

  • 8

    出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。

  • 9

    用淀粉水勾芡,出锅。

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