香煎鳕鱼配中式酱汁

香煎鳕鱼配中式酱汁

用户名:一十二

时 间:2019-05-03 09:42:51

所在分类: 热菜 酱香 半小时 普通

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简介

除了三文鱼和最爱的北极贝之外,又选了些鳕鱼 三文鱼头等原料,第二天下午如约的等来了快递~ 打开泡沫箱,里面的温度像一个小冷柜,拿出三文鱼品尝,哈哈 果然很新鲜 带着奶香~~北极贝的品质也比自助餐的好太多了,有嚼头还带着鲜甜,不得不再一次感叹网络的便利~~~不管是想要的任何东西,很快就能送到面前~~ 适合又懒又宅的我  哈哈

用料

适量 鳕鱼

做法

  • 1

    刚收到滴样子~~~250G三文鱼和10只 北极贝~15分钟全部解决了。

  • 2

    解冻后的鳕鱼 用姜丝。

  • 3

    葡萄酒.。

  • 4

    用黑胡椒。

  • 5

    柠檬汁.。

  • 6

    腌制半小时左右,期间可以准备好蔬菜。

  • 7

    胡萝卜和土豆煮熟,待用。

  • 8

    生菜切丝,番茄切和煮熟的胡萝卜,加入柠檬汁。

  • 9

    意大利香草。

  • 10

    加入橄榄油。

  • 11

    少量的盐和糖拌匀,一起装盘即可。

  • 12

    平底锅里放入一片黄油,铺上洋葱圈。

  • 13

    上面铺上鳕鱼片,小火慢煎,直到2面金黄就可以了,鳕鱼下锅前可以薄薄的拍上一层面粉,煎好鱼后就可以开始做酱汁。

  • 14

    煎鱼时的洋葱先不要倒掉,倒入一碗水。

  • 15

    烧开后,加入3勺酱油。

  • 16

    2勺蚝油。

  • 17

    根据个人口味加入适量的白糖,直到洋葱煮至软烂。

  • 18

    为了口感好 可以把洋葱过滤出不用。

  • 19

    这时取一只煮熟的小土豆。

  • 20

    用叉子把土豆压成土豆泥,喜欢无颗粒的感觉就可以把土豆加少量的水用料理机打成泥,有颗粒的口感用叉子压碎就可以啦。

  • 21

    把土豆泥倒入汤汁中,用叉子搅拌均匀。

  • 22

    其中要不停搅拌,防止沾底,再加入小葱的葱白部
    分,稍煮2分钟即可。

  • 23

    关火加入小葱。

  • 24

    几滴香醋。

  • 25

    拌匀..。

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