鲁味红烧茄子

鲁味红烧茄子

用户名:红豆厨房

时 间:2016-02-26 20:27:42

所在分类: 鲁菜 咸鲜 廿分钟 普通

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简介

红烧茄子是大众喜爱的家常菜。
鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。

用料

一个 长茄子

做法

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    青红椒洗净切条,蒜瓣切末。

  • 3

    茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

  • 4

    取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

  • 5

    锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

  • 6

    原锅留少许底油爆香葱姜。

  • 7

    倒入青红椒翻炒均匀

  • 8

    倒入炸好的茄子翻炒。

  • 9

    倒入调好的料汁翻炒均匀。

  • 10

    淋入少许香油。

  • 11

    翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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