豉油王焗明虾

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简介

豉油王是广东人炒菜时经常用到的一种调料，用来焖炒煎焗各种材料。不过，这个豉油王市场上可没得卖，基本都是自己调制出来的，比一般的生抽要浓，比老抽要咸点。用料最好用上等的头抽酱油，老抽，蚝油，糖，盐等调制，味道鲜香香浓。豉油王焗虾是粤菜里比较常见的一个菜，买来6两多的明虾，做个豉油王焗明虾，味道香浓，鲜咸可口。

用料

做法

• 1

  明虾清洗干净。

• 2

  起油锅，爆香姜蒜，将虾如果煎至两面都呈红色。

• 3

  将用头抽，老抽，蚝油，盐，糖等材料调制好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀。

• 4

  将汁液收至快干的时候就可以出锅了。