葱油拌金针菇

葱油拌金针菇

用户名:花开成海

时 间:2016-04-27 01:01:24

所在分类: 鲁菜 葱香 十分钟 简单

分享到:
简介

我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

用料

180g 金针菇

做法

  • 1

    原料:金针菇,胡萝卜,黄瓜,小葱。 味汁:醋,生抽,盐,蜂蜜,熟芝麻。

  • 2

    黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。

  • 3

    锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。

  • 4

    烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。

  • 5

    锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。

  • 6

    中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。

  • 7

    锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。

  • 8

    调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

该菜谱来源于用户上传打印菜单