莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

用户名:西瓜小莉莉

时 间:2013-06-29 09:09:54

所在分类: 热菜 清淡 数小时 普通

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简介

说起莲藕排骨汤可是湖北的一道名吃,几乎家家都会做,家家都爱吃,逢年过节餐桌上随处可见,现在人生活节奏快,特别像我们这些平日里要上班的年轻人,没空在家受着炉子慢慢熬,有的干脆用高压锅炖,我今天是用电紫砂锅炖的,没有高压锅省时,但是喝汤就是喝的功夫啊!

用料

2斤 排骨 1斤 莲藕

做法

  • 1

    将猪排骨切块洗净,入锅焯水。

  • 2

    待锅中煮出骨头的血水后,捞起猪骨冲洗干净。

  • 3

    猪骨入紫砂锅,加入姜片门开大火煮沸。

  • 4

    骨汤初次煮沸时,莲藕切滚刀块入锅中与猪骨一起开大火煨。

  • 5

    汤水再次煮沸时,改小火慢炖,煨至莲藕软烂。

  • 6

    汤水再次煮沸时,改小火慢炖,煨至莲藕软烂。

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