孜然醉排骨

孜然醉排骨

用户名:赛菲

时 间:2020-03-23 20:42:37

所在分类: 热菜 其它 廿分钟 普通

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简介

以孜然入荤菜可起到提味增香的作用,在排骨里配上香醇的红酒,不仅色泽艳丽,而且芳香适口,与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食,还是招待客人,都会让你赞不绝口。

用料

500克 仔排骨 200克 红酒
适量 孜然粒

做法

  • 1

    将大葱切成段,生姜切片。

  • 2

    排骨洗净后,入锅中汆水后捞出。

  • 3

    准备好红酒。

  • 4

    将排骨均匀沾上干淀粉。

  • 5

    平底锅油,以半煎半炸的方式,将排骨煎至两面金黄。

  • 6

    炒锅放油,油五层热时,放入大葱和生姜炒香。

  • 7

    放入排骨翻炒均匀。

  • 8

    加入红烧汁。

  • 9

    倒入红酒。

  • 10

    加入冰糖,加盖以小火焖烧。

  • 11

    快收汁时调入适量盐,收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀,关火。

  • 12

    起锅装盘,即成。

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