韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

用户名:水的清新

时 间:2017-05-15 19:47:26

所在分类: 热菜 微辣 十分钟 普通

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简介

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;   虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;   适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。


河虾功效:

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;   
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;   
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;   
4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。


一般人群均可食用   
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;   2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。


食物相克
  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

用料

300克 河虾

做法

  • 1

    准备好原料。

  • 2

    秀一下我上次屯的虾啊。当时旺季买的只要15元一斤,现在要三四十一斤啊。。活虾买回来清洗一下沥水放在保鲜盒内加凉开水刚好浸没就行,按每次吃的分量用保鲜袋隔开。

  • 3

    我取了一块,形冻后的虾基本上没有退色啊,炒出来的味道保持得很好。

  • 4

    韭菜水中冲洗干净沥水。

  • 5

    切成段。

  • 6

    辣椒,蒜头切碎。

  • 7

    锅烧热加油烧七成热,入虾爆。

  • 8

    虾翻炒,爆出香味,虾壳有点酥性时加盐继续翻炒几下后加入辣椒和蒜头。虾一定要爆得壳透亮,脆一点,这样好吃。

  • 9

    辣椒蒜头翻炒均匀后加入韭菜翻炒,韭菜颜色变深就行,不要炒得太久。

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