香菇肉丸

香菇肉丸

所在分类: 热菜 原味 一小时 普通

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简介

在国内时一直喜欢吃香菇贡丸,在德国好久没有吃到了。今天尝试着自己做这款很Q很好吃的香菇丸子。

用料

5朵 香菇 250克 肉糜
适量 蛋清

做法

  • 1

    香菇泡发后切成香菇末。(切得越细越好)

  • 2

    把香菇末加入肉糜,然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水,然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌,一定要搅拌到感觉搅不动为止,这样肉就上浆了。

  • 3

    接着在手心上倒点油,两手搓一下,拿起差不多一个肉团的肉,轻轻的揉搓成一个肉丸。

  • 4

    同时锅里用小火把水烧开,接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。

  • 5

    等肉丸的颜色变色了,就可以捞出来放入盘里。

该菜谱来源于网络打印菜单