无油烟熏排骨

无油烟熏排骨

用户名:sunshinewinnie

时 间:2013-05-07 06:59:52

所在分类: 热菜 其它 一小时 普通

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简介

冬天天气冷了,出于身体的本能反应,肉肉也就成了冬天餐桌上的常见菜菜。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
今天做的这款排骨,与我们平常吃的排骨做法有些不同,烟熏味道的肉肉可能都吃过,但吃过自己做的吗,总之偶是没有啦,总觉得烟熏味道的肉肉只能在乡村农家中出现呢,生活在大城市的我们,怎么可能做出烟熏味道的排骨呢,别急,往下看,其实很简单。

用料

500克 排骨

做法

  • 1

    排骨洗净,放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。

  • 2

    腌制好的排骨放入锅里,加水淹没排骨,加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。

  • 3

    水开后炖45分钟左右,炖好的排骨捞起来备用。

  • 4

    锅里加入白糖1勺,茶1勺,米饭半勺。

  • 5

    再放入适量的芝麻油。

  • 6

    搅拌均匀一下。

  • 7

    把蒸格放在锅里,上面摆好排骨。

  • 8

    盖好盖子,中火,冒白烟后熏两分钟就可以了。

  • 9

    冷的热的都可以呢。

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