煎熬黄花鱼

煎熬黄花鱼

用户名:红豆厨房

时 间:2015-10-25 14:40:39

所在分类: 鲁菜 咸鲜 廿分钟 普通

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简介

煎熬黄花鱼是很传统的鲁菜做法。
也是很家常的大众菜。
成菜汤鲜味美,鱼肉香嫩,又带着淡淡的香菜特有的清香。

用料

一条 大黄花鱼

做法

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    黄花鱼去鳞和内脏洗净,在身上切花刀。

  • 3

    不粘锅倒油放入黄花鱼煎至。

  • 4

    直到两面金黄。

  • 5

    葱姜切丝,蒜切片,猪猪肉洗净也切丝。

  • 6

    香菜洗净切段备用。

  • 7

    炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

  • 8

    再把肉丝倒入翻炒均匀。

  • 9

    加入适量的清水或者高汤。

  • 10

    放入煎好的鱼。

  • 11

    加入老抽和生抽。

  • 12

    再加入料酒和白糖。

  • 13

    煮开后把浮沫撇掉。

  • 14

    加入盐关小火10分钟左右,中间要翻一次面。

  • 15

    把鱼先盛出来。

  • 16

    汤汁勾薄欠。

  • 17

    再撒入香菜。

  • 18

    把汤汁浇在鱼上即好。

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