莲藕烧排骨

莲藕烧排骨

用户名:西马栀子

时 间:2018-07-14 07:03:34

所在分类: 热菜 咸鲜 一小时 简单

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简介

莲藕烧排骨是一道家常菜。莲藕吸走排骨的油脂。排骨就不会油腻了。而莲藕更加好吃,肉香浓郁,口感很绵很糯。是一道很适合冬季养生的肉菜。   莲藕药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

用料

500克 排骨

做法

  • 1

    排骨洗净,斩成小块。

  • 2

    准备好葱姜 八角。

  • 3

    莲藕洗净,切成块。

  • 4

    把排骨焯水,沥干水分。

  • 5

    锅中加入油,爆香八角,下入焯水的排骨煸炒。

  • 6

    煸炒至微黄,加入葱姜,继续煸炒均匀

  • 7

    加入料酒 酱油 冰糖炒至排骨上色

  • 8

    加入开水,没过排骨。

  • 9

    烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁即可。

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