酥香黑椒排骨

酥香黑椒排骨

用户名:浓咖啡淡心情

时 间:2018-08-22 08:59:46

所在分类: 热菜 香草 廿分钟 普通

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简介

平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨,偶尔换换口味还真不错,外焦里嫩,再加上独特的黑椒味,特别好吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

用料

600克 精排骨

做法

  • 1

    排骨洗净放入开水中焯一下,捞出,去出血水;青红椒切片;洋葱切片备用。

  • 2

    锅中烧水,水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶,中火煮15分钟,将排骨捞出,沥干水分。

  • 3

    将煮好的排骨沾上干淀粉。

  • 4

    放入油锅中炸至金黄捞出。

  • 5

    另起一锅倒油烧热,下葱姜末炝锅。

  • 6

    放入青红椒和洋葱炒香。

  • 7

    再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。

  • 8

    倒入炸好的排骨翻炒均匀。

  • 9

    最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。

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