咖喱蟹

咖喱蟹

用户名:嘿嘿是只猫

时 间:2011-03-09 21:10:26

所在分类: 热菜 咖喱 半小时 普通

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简介

螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

  螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

用料

2只 河蟹

做法

  • 1

    先将蟹切好,洗净,控干水。我是让卖螃蟹的帮我处理的,自己弄太麻烦了。

  • 2

    洋葱,姜,葱切好备用。

  • 3

    热油,下锅炸。

  • 4

    炸到成金黄色,取出备用。

  • 5

    下葱、姜、洋葱下锅炒香,然后放入黄椒。不放也可以。

  • 6

    放入炸好的螃蟹,加适量料酒。

  • 7

    加入白葡萄酒增添香味。

  • 8

    我买的咖喱是不辣的,就是日式的那种,本人不能吃的太辣。呵呵。先用热水融化,做成咖喱水~~

  • 9

    将咖喱水加入螃蟹中,盖盖小火20分钟。

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