干锅娃娃菜

干锅娃娃菜

用户名:老杨的厨房

时 间:2018-07-16 20:27:18

所在分类: 热菜 微辣 廿分钟 简单

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简介

带着浓郁炝炒味儿,味道浓烈而不刺激,虾很入味,娃娃菜鲜甜爽脆。

用料

15只约250克 南美白虾 一棵 娃娃菜

做法

  • 1

    原料图。

  • 2

    娃娃菜洗净,根部削平后切八等分,都带着一点根,不散开。

  • 3

    把香葱切末,姜切丝,和盐 蒜,剁椒,咖喱粉一茶匙,五香粉一茶匙,辣椒粉半茶匙,花椒粉三分之一茶匙放在容器内。

  • 4

    锅里多放一点食用油,炸虾到表面油亮。

  • 5

    放入步骤三中的所有料,一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤,蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙,保证步骤六不会糊)。

  • 6

    盛出备用。

  • 7

    锅放半汤匙炸虾的油,烧热。把娃娃菜码放好,要有吱啦的声音。晃动一下翻身。

  • 8

    做好的虾放在上面,小火慢慢烘到白菜变软即可。

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