糖醋排骨

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简介

用料

做法

• 1

  将买来排骨洗净剁成小块

• 2

  把排骨放入锅里，放上葱姜和花椒焯水，去掉浮沫

• 3

  焯好后捞出备用

• 4

  另外再切上一些葱姜蒜

• 5

  油锅烧热，放入焯过水的排骨入锅炸

• 6

  炸之金黄色倒掉多余的油，把葱姜蒜放进煸炒

• 7

  放上盐，老抽，加上汤再小火炖煮半小时

• 8

  炖至汤汁快干时，放上糖和醋水淀粉收汁即可（糖和醋的比例为2:1）