糖醋排骨

糖醋排骨

用户名:rosejyy2000

时 间:2014-11-06 08:22:03

所在分类: 热菜 酸甜 数小时 普通

分享到:
简介

这菜是个大众菜,甜酸可口兼醒胃。

用料

200-300克 排骨

做法

  • 1

    用一碗放排骨、适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌,抓至起胶,再放2茶匙水,再抓至肉吸收,再放约1/2茶匙玉米淀粉,再抓匀,放置20-30分钟。

  • 2

    锅里放油,慢火,让血水渗出,炸排骨至断生。

  • 3

    将碗汁材料兑成碗汁,起锅,升大火,倒入碗汁,不断搅拌,不让淀粉凝块,炒至大气泡出,有“气顶勺”的感觉和汁发亮。

  • 4

    倒入炸过排骨,翻匀,可装盘,再上表面撒少许白芝麻。

该菜谱来源于用户上传打印菜单