毛血旺

毛血旺

用户名:好客吧

时 间:2011-08-16 08:36:10

所在分类: 热菜 中辣 半小时 普通

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简介

三个好友一起上菜场杀了老鸭子,所以自己带个盆留了鸭血,回家汆熟就成了制作毛血旺的地道材料,这是这道菜的成因。

用料

800克 鸭血 300克 黄豆芽
100克 豆腐丝

做法

  • 1

    主料和配料分别洗净切好备用。

  • 2

    炒锅放适量开水,放入黄豆芽焯烫,捞起铺在大的不锈钢盆底。

  • 3

    用刚才的热水继续焯烫豆腐丝,再捞起铺在豆芽上。

  • 4

    炒锅烧热,放入食用油,再加入火锅底料适量炒热,加入比盛菜的盆略少的开水。

  • 5

    水沸腾后加入鸭血大火烧几分钟。

  • 6

    然后把其他配料一并加入,再加入姜和大葱段,再烧几分钟。

  • 7

    炒锅内的菜肴一起倒在铺好豆芽和豆腐丝的盆里,撒上香葱和香菜即可。

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