香辣干锅鸡翅

香辣干锅鸡翅

用户名:星厨之家

时 间:2015-11-20 09:19:11

所在分类: 热菜 麻辣 半小时 普通

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简介

自从07年考上大学来到成都到现在,吃了无数次的干锅,中翅的,鸡杂的,鱿鱼的,爽脆的各种各样的干锅,自己最终爱中翅的干锅,今天给大家介绍四川的香辣鸡翅干锅。

用料

20个 中翅 两个大的 鸡腿菇
一小把 茶树菇 一小碗 粉条
两小段 青笋 一根 黄瓜
三片 豆皮 一个 土豆
一个 洋葱 5毛钱的 嫩豆芽
10个 麻花 一小根 嫩芹菜
三根 腐竹

做法

  • 1

    鸡翅洗干净,开花刀,用料酒腌制20分钟。

  • 2

    准备所有的菜,青笋,茶树菇,鸡腿菇,粉条,黄瓜,豆皮,洋葱,麻花,芹菜。

  • 3

    腌制好的鸡翅用油煎制金黄。

  • 4

    金黄出锅。

  • 5

    炸好的鸡翅,放入蚝油,白砂糖,料酒腌制10分钟。

  • 6

    蘑菇炸制出香味捞出,备用。

  • 7

    土豆切长条炸制金黄。

  • 8

    葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒,洋葱加进去一小部分。

  • 9

    炸好的蘑菇一起倒进去,计入辣椒酱,和豆瓣酱翻炒。

  • 10

    放入豆芽。

  • 11

    再放入其他的绿色的蔬菜,土豆,炒8成熟。放一边备用。

  • 12

    锅中放两大勺有,放入甜辣酱,豆瓣酱,生抽,白砂糖,炒出红油。

  • 13

    把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里,再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

  • 14

    把煮熟的粉条扑在锅底。

  • 15

    花椒爆香弄花椒油。

  • 16

    把炒好的菜放入粉条上面,把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻,放上芹菜叶子装扮即可

  • 17

    成品图

  • 18

    成品图

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