冬瓜酿肉丸

冬瓜酿肉丸

用户名:秋饰水

时 间:2015-04-07 20:11:52

所在分类: 热菜 清淡 半小时 普通

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简介

用料

300克 冬瓜 150克 瘦肉

做法

  • 1

    冬瓜去皮去籽,切成长宽4厘米厚1.5厘米的块。

  • 2

    用自制工具掏空并修成心形。多做几个。

  • 3

    香菇温水泡发,荸荠削皮,分别切碎粒。

  • 4

    葱切成葱花,剁椒切碎。

  • 5

    瘦肉剁成肉茸。

  • 6

    将香菇碎、荸荠碎和肉茸同置一碗中,加盐、芝麻油、蒸鱼豉油、料酒、生粉沿一个方向搅动至粘稠。

  • 7

    将和好的肉丸料填入冬瓜的孔中。

  • 8

    摆盘,中间放一棵白菜芯装饰。

  • 9

    水开,上屉蒸约10分钟左右。

  • 10

    把碟中的蒸汽汁倒入锅中,加葱花、剁椒碎烧开勾芡淋在冬瓜肉丸上即可。

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