糖醋里脊

糖醋里脊

用户名:kiss战女

时 间:2020-08-22 23:43:50

所在分类: 鲁菜 酸甜 三刻钟 普通

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简介

菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。

用料

适量 猪里脊

做法

  • 1

    将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

  • 2

    里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

  • 3

    碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。

  • 4

    碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

  • 5

    将里脊条放入面糊中挂糊。

  • 6

    锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。

  • 7

    炸至金黄色捞出,沥油待用。

  • 8

    锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。

  • 9

    烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。

  • 10

    待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。

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