油炸虾仁

油炸虾仁

用户名:angela1024

时 间:2010-06-03 06:18:32

所在分类: 热菜 鱼香 廿分钟 简单

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简介

虾仁,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

油炸虾仁制作简单,味道鲜美,特别受到孩子们的喜爱。

用料

400g 鲜虾仁

做法

  • 1

    虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟

  • 2

    取一个小盆,打入鸡蛋,搅匀

  • 3

    倒入面粉,打成面糊状

  • 4

    腌好的虾仁倒进面糊中,拌匀使每个虾仁都均匀地沾满面糊

  • 5

    锅中放入适量花生油,烧制八成热

  • 6

    用筷子依次加入虾仁,炸制成金黄色即可

  • 7

    用漏勺捞出控油、盛盘。

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