茄汁鸡翅

茄汁鸡翅

用户名:尚食之文

时 间:2014-03-09 22:21:41

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简介

最爱的酸甜茄汁,配上美味的煎鸡翅,希望这甜甜蜜蜜的年菜嫩鸡翅能有个吉祥如意的好采头噢~~

用料

630克 鸡中翅 适量 蕃茄沙司
适量 适量
适量 8克
8克 1大勺 蚝油
1/2勺 白糖 1小勺 料酒
适量 淀粉 少许 白醋

做法

  • 1

    将鸡翅洗净

  • 2

    每只鸡翅的正反两面均划上两刀

  • 3

    将鸡翅放入锅中,添加入适量凉水,放入葱段、姜片

  • 4

    大火煮开后撇去浮沫,转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透,捞出鸡翅放入容器中,沥去水

  • 5

    放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉

  • 6

    抓拌均匀,静置20分钟腌制入味

  • 7

    葱白切丝,姜去皮切丝

  • 8

    煎锅中放入少许油,油热后转小火,将鸡翅皮朝下放置,煎成皮色金黄色后翻面,煎至两面金黄后盛出

  • 9

    锅中放入适量油,油热后转小火,放入番茄沙司、白糖、盐和少许水,炒匀

  • 10

    放入葱丝、姜丝,翻炒

  • 11

    放入鸡翅,翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅

  • 12

    转大火收汁,滴入少许白醋,分两次加入适量水淀粉,翻炒均匀后盛出装盘

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