大盘鸡

大盘鸡

用户名:83小钟

时 间:2016-06-28 20:16:41

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简介

用料

整鸡 土豆
青椒 红椒
八角 桂皮
香叶 干辣椒
花椒 葱段
姜片 生抽
老抽 白糖
番茄酱 柠檬汁

做法

  • 1

    整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用

  • 2

    热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香

  • 3

    倒入鸡块翻炒2.3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色

  • 4

    加入没过鸡块的开水,大火烧开后加入番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右

  • 5

    加入土豆块,再煮10分钟左右至土豆熟烂

  • 6

    倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可

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