红烧肉

红烧肉

用户名:德宝花园

时 间:2010-03-05 02:50:34

所在分类: 热菜 甜味 一小时 简单

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简介

昨天在外地上学的儿子连夜打车回来,我这当老爸的很是高兴。高兴之余自然想给儿子弄几个爱吃的菜,弄什么菜呢?想了又想,干脆做个红烧肉和锅包肉再炒两个青菜弄一个排骨汤《因为儿子还正在长身体的时候我得给他补补让他长高点。》今天把我的红烧肉的做法给大家展示一下,希望大家喜欢。

用料

750克 猪五花肉

做法

  • 1

    五花肉洗净切骨牌块大小凉水下锅煮沸捞出洗去血沫控净水分。另起锅烧热换小火下入肉块干煸出一部分的油这样吃时不会太腻。

  • 2

    捞出肉块控净油。

  • 3

    煸出的油脂。

  • 4

    把油脂倒出锅洗净上火加入适量的水放入冰糖烧沸

  • 5

    把糖熬化起泡变黄。

  • 6

    下入肉块 姜片调入适量的老抽料酒《再放一点的盐这样最后吃起来不会甜的太腻》炒拌均匀盖上锅盖小火焖之成熟皮烂。期间别忘了搅拌几次别让肉粘锅了。

  • 7

    最后大火收汁。

  • 8

    出锅装盘。

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