苦瓜酿

苦瓜酿

用户名:yvonneAdo

时 间:2012-07-09 16:07:48

所在分类:

分享到:
简介

喜欢一大口肉中夹杂着苦瓜的苦味,喜欢品尝带着肉香的苦瓜,喜欢苦瓜和肉末的结合体-苦瓜酿

用料

苦瓜 肉末(肥肉瘦肉参半)
香菇 马蹄
姜末 蒜末
酱油
淀粉

做法

  • 1

    将苦瓜洗净,切成大致3cm长的段,去囊,待水烧开后放少许的盐,将苦瓜淖水,再过冷水冷却,去掉部分苦味,待用

  • 2

    香菇泡软,肉、马蹄洗净后,分别剁成碎末后与姜末蒜末搅拌一起,加适量的油,盐,酱油,淀粉,待用

  • 3

    将腌制好的肉末塞入苦瓜内,尽量塞得严实些,以免散落

  • 4

    锅加油烧热,放入苦瓜,小火将两面煎黄

  • 5

    待两面煎成金黄,苦瓜略带紧缩状时,放入适量的水,以没过所有苦瓜为佳,加盐和酱油,大火焖烧,

  • 6

    待水开数分钟后,将火调小些,慢慢把苦瓜熬软,这个过程需要半个多小时

  • 7

    等苦瓜软熟后,再开大火焖烧一小会儿即可出锅

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“苦瓜酿”的4种做法