家常宫保鸡丁

家常宫保鸡丁

用户名:老杨的厨房

时 间:2014-09-03 15:03:16

所在分类: 川菜 咸甜 十分钟 普通

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简介

按理说,宫保鸡丁应该由鸡丁,花生,干辣椒来组成,大家都知道,我从来不是个墨守陈规的人,所以,咱今天的配料调料都略有改动,不过可以保证的说:味道很棒的。

用料

适量 去皮鸡腿

做法

  • 1

    鸡腿肉去骨切丁。

  • 2

    黄瓜去心切丁 辣椒切圈,盐,生抽,蚝油,料酒,香醋,清水少许兑好备用。

  • 3

    鸡丁焯水,加盐,胡椒粉,干淀粉搅拌腌渍十分钟。

  • 4

    炸出花椒油,捞出花椒,爆香葱姜蒜干红辣椒,倒入鸡丁翻匀。

  • 5

    下入料汁:盐,生抽,蚝油,料酒,香醋,清水翻炒均匀。

  • 6

    放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米,味精香油翻炒均匀即可。

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“家常宫保鸡丁”的2种做法