韩式拌饭

韩式拌饭

用户名:食尚先生王森

时 间:2018-03-21 11:04:54

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简介

用料

100克 牛肉 1碗 白饭
1/2碗 黄豆芽 1段(14-15公分长) 海带
100克 空心菜 1/4条 牛蒡
1个 鸡蛋 适量 熟白芝麻
1/2小匙 韩国辣椒粉 适量
适量 沙拉油 1茶匙 A酱油
1大匙 A酒 1小匙 A麻油
1小匙 A太白粉 1大匙 B韩国辣椒酱
1/2小匙 B蒜泥 1/2小匙 B糖
1小匙 B醋 1大匙 B麻油
1大匙 B水 1/2大匙 C酱油
1小匙 C糖

做法

  • 1

    将牛肉洗净,沥干水分,逆纹切丝;牛蒡去皮洗净,切丝备用

  • 2

    将调味料A加入牛肉丝中拌匀,腌制半小时,再放入油锅中快速炒熟,盛出备用

  • 3

    将黄豆芽、空心菜洗净;海带泡水到膨胀洗净,切成小段打结备用

  • 4

    在锅中加入水烧沸,放入空心菜略烫,捞出切段,加入适量盐、麻油拌匀;海带放入沸水中滚烫一下捞出,加入适量盐、麻油拌匀备用

  • 5

    另取锅加水烧沸,加入1小匙盐、1大匙沙拉油,倒入黄豆芽滚烫至熟捞出沥干,将韩式辣椒粉加入黄豆芽中拌匀备用

  • 6

    在炒锅中加入1茶匙沙拉油预热,倒入牛蒡丝炒软,加入调味料C拌炒,炒至汁收干,接着加入适量白芝麻拌匀

  • 7

    将调味料B混合拌匀为调味酱备用

  • 8

    取一石碗,装入白饭和所有准备好的材料成放射状铺在白饭上方,将白饭放在灶上烧至有点儿锅巴,接着在中间打入一个鸡蛋,撒入适量的白芝麻,最后淋上1大匙的调味酱,即可食用

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