韩式拌饭

韩式拌饭

用户名:努力减肥捡节操滴葛同学

时 间:2012-06-25 04:25:40

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简介

方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺130405】原视频可以在优酷搜到这绝对是我见过的最复杂的韩式拌饭,不过应该也是最正宗的吃法,有种做完血槽都会空掉的直觉~~~哪天闲得发慌了我一定来试一试~~这么说是不是不太好~~ε = = (づ′▽`)づ

用料

牛肉末 香菇
菠菜 黄豆芽
白萝卜 蕨菜
西葫芦 胡萝卜
土豆 大蒜
大葱
白糖 酱油
香油 洋葱
糖稀 辣椒面
白芝麻 红枣

做法

  • 1

    香菇切片,牛肉切末,用酱油、蒜蓉、大葱、香油、白糖拌匀腌制,使其充分入味

  • 2

    菠菜去根切段,黄豆芽洗净放入加入少许盐的水中焯熟,捞出过一遍凉水后加入盐、蒜蓉、大葱、香油拌匀腌制

  • 3

    白萝卜切细丝,加入辣椒面、白糖拌匀,等白萝卜上色变红以后,再加入食盐拌匀

  • 4

    蕨菜下锅煮30分钟至软一些,过两次凉水,切段,用酱油、蒜蓉、大葱、香油、白糖拌匀腌制

  • 5

    西葫芦去掉中间的籽,与胡萝卜、土豆一起切成细丝,加入食盐腌制

  • 6

    锅中倒入香油,分别将土豆丝、西葫芦丝、胡萝卜丝、香菇片、蕨菜和牛肉炒熟

  • 7

    接下来做拌饭酱,锅中加入香油放入牛肉末和蒜蓉翻炒,牛肉末变色后加入韩国辣椒酱,炒至牛肉上色后顺序加入洋葱泥、糖稀、辣椒面、白芝麻一起翻炒均匀,出锅前淋上少许香油,拌饭酱就制作完成了。

  • 8

    取一个石锅,或者是可以在火上加热的锅,在锅底滴上少许香油防止米饭加热时粘锅

  • 9

    在锅中放入米饭,饭上将之前加工的九种配菜均匀铺好

  • 10

    在菜上放上一个生蛋黄,点缀上红枣卷,加热之后用拌饭酱拌匀享用

  • 11

    红枣卷就是红枣用刀沿着枣核切一圈去核,卷成卷切成滴

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