炒巴古

炒巴古

用户名:wsuiting

时 间:2016-01-14 06:26:42

所在分类: 热菜 清淡 十分钟 简单

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简介

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,是野菜的一种。我们这边滴人俗称它为【巴古Baku】。它所烹制的菜肴质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒,清肠排毒,杀菌清炎之功效。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

用料

1束 厥菜

做法

  • 1

    简单滴材料。

  • 2

    【Baku】滴样子。

  • 3

    用小刀从中间切成2半。

  • 4

    只拿尾端幼的部份,切成适量的长度。

  • 5

    整理好的厥菜。

  • 6

    小鱼干洗净切段,姜切成丝。

  • 7

    烧开水,放进厥菜川烫片刻,去除涩味。

  • 8

    捞起过冷水备用。

  • 9

    烧热油,放下姜丝,小鱼干炒出香味。

  • 10

    下厥菜翻炒片刻,调入调味料即可。

  • 11

    简单好吃的【Baku】就好了。

  • 12

    厥菜=巴古

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