爆炒猪肝

爆炒猪肝

用户名:刘英杰

时 间:2016-09-08 00:28:23

所在分类: 热菜 原味 十分钟 简单

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简介

用料

适量 酱猪肝 适量 青椒
适量 胡萝卜

做法

  • 1

    之前酱好的猪肝切片,不要太薄,否则翻炒时容易碎。

  • 2

    青椒用手撕成块,用手撕能保证营养成份损失最小。

  • 3

    胡萝卜用花刀切成条。

  • 4

    锅内放入底油,大火加热,油冒烟后下葱姜末爆锅。

  • 5

    出香味后,放入胡萝卜翻炒,因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的,过油才能被人体吸收,所以先入锅翻炒。

  • 6

    放入青椒翻炒。

  • 7

    放入猪肝。

  • 8

    放入酱油。

  • 9

    放入少量盐,因为猪肝已经酱过了,有了咸味。

  • 10

    放入五香粉。

  • 11

    放入味精,出锅即可。

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