莲藕烧排骨

莲藕烧排骨

用户名:嗜睡娃娃

时 间:2017-06-27 04:05:21

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简介

用料

1节 莲藕 约350 g 排骨
若干 木耳 蒜1瓣
白醋 1勺
酱油 料酒
1勺 番茄酱 半勺 番茄沙司
面包屑 镇江香醋

做法

  • 1

    排骨切成段,木耳提前泡发,大蒜切末

  • 2

    调酱:将小半碗水,与1勺糖、1勺番茄酱、半勺番茄沙司、2勺老抽、1勺生抽、盐混合均匀

  • 3

    锅里水烧开,给入一勺白醋。藕削皮、切片,放倒滚水里煮。待水再开后沥出来,泡在冷水里备用

  • 4

    排骨过水,然后用酱油和料酒调味

  • 5

    沾过酱油和料酒的排骨,裹上面包屑,下油炸到金黄,捞出备用

  • 6

    另取锅,给少油,将大蒜和木耳放进去

  • 7

    然后下乳排骨,淋上步骤2里做好的酱

  • 8

    加入藕片,加水到基本淹没所有食材。中火收汁,直到最后汁变得浓稠的时候,淋入一点醋,即可装盘

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