春笋和虾

春笋和虾

用户名:藕片阿藕片

时 间:2018-01-07 09:40:21

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简介

现在正好是春笋上市的时节 我比较爱吃虾 最爱的蔬菜是笋 所以突发奇想做了这道菜

用料

半斤(2人份) 两根 春笋
适量 适量 姜丝
适量 干辣椒 少许 生抽
少许 少许
少许 两大匙 蚝油
一只 青椒

做法

  • 1

    春笋斜刀切小块 洗净冷水下锅 加少许盐(去笋涩味)烧开小火继续五分钟捞出

  • 2

    基围虾剪去虾芒虾脚处理干净 洗净沥干水份待用

  • 3

    切一些葱末和姜丝一切备用 剩下一部分葱切成短的葱段 干辣椒少许切碎 青椒切成小方块(我没用蒜末 因为这两样主料都是比较鲜的 还是想呈现原汁原味)

  • 4

    热锅 倒一点点油 下点葱末 入青椒块笋块 煸炒到笋块有些微黄倒出

  • 5

    锅内在倒油 油热后放入姜丝葱末干辣椒末 煸炒出香味倒入虾 翻炒两下倒少许香醋 继续翻炒 炒至虾面变黄后倒入笋块青椒块 翻炒两下倒入些许生抽放点糖 炒匀后将蚝油倒入 快速翻炒记下后倒入一点点水 盖上锅盖烧一会

  • 6

    锅开以后等汁收干 撒入先前预备的葱段 就可以出锅了

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