苦瓜酿

苦瓜酿

用户名:七劈狼

时 间:2017-09-19 13:18:46

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简介

酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!

用料

一条 苦瓜 100克 五花肉
150克 马蹄(荸荠) 1个 鸡蛋

做法

  • 1

    马蹄去皮切碎

  • 2

    五花肉切碎

  • 3

    苦瓜

  • 4

    将肉、马蹄切碎,打入鸡蛋,加盐、酱油、五香粉,顺一个方向搅拌

  • 5

    苦瓜切段去瓢

  • 6

    把调好的馅料装入苦瓜腔中,上锅大火蒸十分钟

  • 7

    猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成,肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,非常和谐地融合到一起,味道清淡鲜美,可达到除热解烦、消脂养颜的作用。

  • 8

    浇入芡汁,开吃

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“苦瓜酿”的4种做法