茶树菇冬笋排骨汤

茶树菇冬笋排骨汤

用户名:shark833

时 间:2016-12-01 21:52:45

所在分类: 热菜 咸鲜 三刻钟 简单

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简介

茶树菇,十几年的茶树菇种植,让我对它有着特殊的感情。
茶树菇排骨汤也是一个很经典的菜。

用料

20g 茶树菇 500g 冬笋
250g 排骨

做法

  • 1

    茶树菇:自己家里种的 冬笋:自己山上挖的,哈哈 排骨:买的呗。。要自己家里养猪就好了。

  • 2

    茶树菇,一定要将根部杂质去掉,而且,最好去多一点。

  • 3

    可以将一朵一朵的茶树菇拆散,变成一根一根,这样吃起来比较方便。 用水泡半个小时左右。 如果时间紧,可以用热水泡一刻钟左右即可。

  • 4

    冬笋剥皮

  • 5

    切掉根部比较硬的部分,再切成方块。

  • 6

    冬笋吃之前,最好焯一下水,可以去除笋里面的草酸。 其实,用春笋应该味道更好~~

  • 7

    将排骨放入锅中 用高压锅最快了。 无奈条件有限,只能用炒锅将就了。

  • 8

    等排骨煮一段时间之后,加入已经泡好的茶树菇。干茶树菇的根部还是比较硬的,需要煮的时间久点。

  • 9

    最后加入笋,继续小火炖。 因为我用的是炒锅炖的,就一直开着小火,炖了三刻钟左右。 高压锅的话要快很多。

  • 10

    好了,出锅了。 带着茶树菇特有的清香味和排骨的肉香。。闻着就感觉不错。嘿嘿 汤带点褐色,不是放的酱油,是茶树菇本身的颜色。 汤非常有营养的哦

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