如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食

如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食

用户名:圆满素食

时 间:2013-08-03 06:00:42

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简介

我们经常说一件东西便宜,就说白菜价。但是白菜的营养价值确实很高,排毒功效很显著,做菜时又是百搭款。今天我们就让白菜也高大上一回,做一款晶莹剔透的白菜卷,绝对能拿得出手宴请亲朋好友哦O(∩_∩)O欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。

用料

适量 白菜 适量 西洋芹
适量 菜花 适量 胡萝卜
少量 植物油 少量
少量 蘑菇精 少量 料酒
少量 白糖 少量 香油或花椒油
几片 生姜

做法

  • 1

    材料:白菜、西洋芹、菜花、胡萝卜

  • 2

    白菜,先把帮子切下来,切成丝,其他的菜也切成丝或者裁成段,总之不要太短

  • 3

    锅里烧点水。水里放油、盐(比你平时煮汤盐味要大一些,因为待会菜的味道统统要从汤出)、如果你准备的菜中没有菇菌类,就放点蘑菇精,然后要放点料酒、白糖、香油或花椒油,还要放几片生姜,统统放好后,熬五分钟

  • 4

    五分钟以后,先把不容易入味的放下去烫一下,断除生气,然后依次把所有的菜都分别放下去烫一下,烫软就行,最后烫白菜叶子

  • 5

    我最先烫的胡萝卜

  • 6

    全都烫好后,汤不要丢了,同时要把碗里多余的汤倒出去,都弄好了,要开始包了

  • 7

    先拿出一张叶子

  • 8

    然后在上面依次摆上菜

  • 9

    先把顶上卷过去

  • 10

    然后卷一侧

  • 11

    再卷一侧

  • 12

    最后压过去

  • 13

    如果还有多余的叶子,就把它切了,放在下一个卷里面

  • 14

    好了,都包好了,煮好简单点缀下,再说下一步

  • 15

    现在说下一步,这些白菜卷,一个个包起来,是不是已经冷了?先烧水,开了以后,把白菜卷拿进去蒸七八分钟。然后,用少许刚才剩下的水勾芡浇上去,完工。

  • 16

    如果你的点缀不能蒸的,要重新考虑。我是用剩下的菜和一朵西红柿花点缀的,不要搞得太死板

  • 17

    晶莹剔透的白菜卷,清淡美味而美观

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