香辣茄子煎鱼

香辣茄子煎鱼

用户名:蓝色南半球

时 间:2017-08-30 21:55:01

所在分类: 热菜 微辣 廿分钟 普通

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简介

做这道菜之前想起鱼香茄子这名字,在广东比较喜欢用咸鱼搭配茄子,可以做出非常美味的咸鱼茄子煲。想起来就直流口水哦,太美味啦,而且非常下饭。回来之后朋友送我不少海鱼,也没时间去晒咸鱼就直接用海鱼还有香料搭配茄子煮这道菜,效果也挺好的。

用料

2条 海鱼 2个 茄子

做法

  • 1

    烧热双面锅倒入少许橄榄油,把处理好的海鱼放入。

  • 2

    煎至两面金黄色。

  • 3

    将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

  • 4

    待茄子煎软时,可放入姜蒜一起继续煎。

  • 5

    然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。

  • 6

    合上锅盖略焖片刻至入味。

  • 7

    再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

  • 8

    调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

  • 9

    最后放入葱花即可熄火。

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