干锅土豆片

干锅土豆片

用户名:小白素食记录

时 间:2012-05-23 11:29:13

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简介

没出去买菜,将就冰箱里的食材。正好食欲不太振,需要点开胃重口味的拯救下自己

用料

两个 土豆 一个 青椒
两三个 朝天椒 1大匙 郫县豆瓣酱
1小匙 生抽 1/2小匙

做法

  • 1

    土豆去皮切稍厚的片,放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片,香芹切段,朝天椒切碎

  • 2

    锅烧热下宽油(平时炒菜的两倍),下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出

  • 3

    锅中留底油,下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香,下土豆片翻炒入味

  • 4

    再下青椒和香芹同炒,加一小匙生抽防止过干,出锅前加半小匙糖提味即可

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