啤酒开背虾,易做又好吃

啤酒开背虾,易做又好吃

用户名:段章

时 间:2010-01-29 10:59:28

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简介

这是一道几乎零失败率的菜,美味又营养

用料

12只 青虾 一罐 啤酒
花椒 大料
青红椒 干辣椒
白糖
生抽

做法

  • 1

    将虾用水洗一下,剪去枪、须和硬邦邦的尾部尖端,剪开虾背,挑出虾线。我做的是小开背,没有把肉都剪开,只剪开了虾线处

  • 2

    姜、蒜切片,葱切段,干辣椒不切

  • 3

    锅里放油,就是平时炒菜的油量,然后放入花椒大料葱姜蒜等调料,炒出香味放干辣椒,辣椒放得太早容易糊

  • 4

    把沥干水的虾倒进去轻轻翻炒,炒到虾干了,壳肉分离就可以了

  • 5

    倒入啤酒,没过虾即可,放两勺白糖,一小勺生抽,生抽一定少放,不然会很咸!

  • 6

    煮到啤酒差不多干了转旺火收汁,就可以出锅了

  • 7

    最后一步切点青红椒圈,摆盘,大功告成!

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