啤酒开背虾，易做又好吃

分享到：

简介

这是一道几乎零失败率的菜，美味又营养

用料

做法

• 1

  将虾用水洗一下，剪去枪、须和硬邦邦的尾部尖端，剪开虾背，挑出虾线。我做的是小开背，没有把肉都剪开，只剪开了虾线处

• 2

  姜、蒜切片，葱切段，干辣椒不切

• 3

  锅里放油，就是平时炒菜的油量，然后放入花椒大料葱姜蒜等调料，炒出香味放干辣椒，辣椒放得太早容易糊

• 4

  把沥干水的虾倒进去轻轻翻炒，炒到虾干了，壳肉分离就可以了

• 5

  倒入啤酒，没过虾即可，放两勺白糖，一小勺生抽，生抽一定少放，不然会很咸！

• 6

  煮到啤酒差不多干了转旺火收汁，就可以出锅了

• 7

  最后一步切点青红椒圈，摆盘，大功告成！