多一点步骤,家常菜更加有滋味丨香菇油菜 · 圆满素食

多一点步骤,家常菜更加有滋味丨香菇油菜 · 圆满素食

用户名:圆满素食

时 间:2011-05-01 19:21:30

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简介

香菇油菜,是大家最熟悉的家常菜了。可大家有没有试过把香菇先炸到酥脆再煮呢?那滋味,你吃了就知道!今天我们就教大家这款不一样的香菇油菜,而且摆盘也很特别哦, 一起来吧O(∩_∩)O欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。

用料

适量 油菜 适量 干香菇
一大朵 鲜香菇 少量 植物油
少量 几滴
少量 白糖 少量 生抽
少量 蘑菇精

做法

  • 1

    材料:油菜、干香菇、鲜香菇一大朵。干香菇洗干净泡好、油菜洗干净

  • 2

    鲜香菇洗干净,把杆削掉,然后先这样斜着切一刀,不要切断哈

  • 3

    再反方向来一刀,就成这样子了

  • 4

    换个角度,这样切三组,花香菇就诞生了

  • 5

    锅里烧开水,放点油盐,开了后把油菜拿下去烫三五分钟

  • 6

    同时,花香菇也放下去烫,中途要翻一面

  • 7

    烫好后,捞起来摆好,花香菇放一边备用,泡香菇的水别倒

  • 8

    锅里放油,把泡好的干香菇挤去水分,放下去炒到金黄酥脆

  • 9

    炒到金黄酥脆后,加香菇水和刚才烫菜的水适量,一起煮。同时,放酒、盐(由于烫的时候放盐了,现在要适量)、蘑菇精、白糖、生抽一起煮。

  • 10

    煮五分钟后,把香菇捞起,摆好,把花香菇摆在中间。摆的时候,火关掉或调小,摆好了再继续

  • 11

    看看锅里剩余的汤,如果不够,就加点烫菜的汤。然后,用水淀粉勾芡浇上去,每个地方都要浇到

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